Gastronomía regional española desde tu camper: rutas y mercados
España tiene la mejor gastronomía del mundo para viajar en camper
Ningún país del mundo tiene una diversidad gastronómica regional comparable a España. En 500km de carretera puedes pasar de la cocina vasca (la segunda con más estrellas Michelin del mundo después de Tokio) al chuletón de Ávila, de la cocina levantina del arroz y el azafrán al cocido madrileño y el lechazo castellano. Y lo mejor de todo: la mejor gastronomía española no está en los restaurantes con estrella, sino en los bares de menú del día, los mercados de abastos y los puestos de mercado local que solo encuentras si tienes la movilidad de una camper.
Las rutas gastronómicas por regiones
País Vasco y Navarra: la cultura del pintxo (San Sebastián tiene la mayor concentración de estrellas Michelin por km² del mundo), el txakoli blanco, el bacalao al pil-pil y el Mercado de La Bretxa en San Sebastián son imprescindibles. El menú del día en un bar de barrio del casco viejo de Bilbao o San Sebastián por 12€ supera a restaurantes de 60€ en otras ciudades.
Galicia: el pulpo á feira de O Carballiño (la capital mundial del pulpo), las ostras de Arcade, el lacón con grelos y el caldo gallego. El Mercado de Abastos de Santiago de Compostela es el mejor mercado de mariscos y productos locales de España.
Extremadura: el jamón ibérico de bellota de Guijuelo y Jerez de los Caballeros, el queso de La Serena (cremoso, en corteza de oveja merina) y el migas extremeñas. Los productos ibéricos directamente en las cooperativas de productores son un 40% más baratos que en las tiendas de las ciudades.
Los mejores mercados de abastos de España
- Mercado de La Boqueria (Barcelona): el más famoso, aunque ya muy turistizado. Mejor ir temprano (8h) cuando están los cocineros de los restaurantes
- Mercado Central de Valencia: el mayor mercado cubierto de Europa. La parada de horchata artesana es imprescindible
- Mercado de San Miguel (Madrid): gastro-mercado de referencia. Caro pero de alta calidad
- Mercado de Abastos de Santiago: pulpo, percebes, centollos y berberechos directamente de los productores gallegos
Para conservar bien los productos frescos en la camper, consulta nuestra guía de neveras portátiles y compresores.
